Calificación de Áreas de Limpieza en Industria de Alimentos y Farmacia. ISO 14644
Este curso ofrece una formación especializada para profesionales del sector alimentario, sanitario y de control de calidad. Impartido por la Lic. Alina del Mar Infante, el programa se centra en la calificación de áreas limpias en industrias de alimentos, de acuerdo con la norma ISO 14644.
A través de videoconferencias y materiales de estudio, los participantes aprenderán conceptos fundamentales sobre salas limpias, los métodos de ensayo establecidos en la ISO 14644-3 (como caudal de aire, integridad de filtros HEPA, conteo de partículas, diferenciales de presión, entre otros), así como aspectos clave de implementación, diseño, materiales, limpieza, desinfección y protocolos de calificación.
El curso también abordará los distintos tipos de calificaciones (diseño, instalación y desempeño) y la correcta elaboración de protocolos, reportes y registros asociados al proceso.
Al finalizar, se entregará un certificado emitido por la Fundación Bioquímica Argentina.
Curso válido para toda Latinoamérica
Este curso de Calificación de Áreas Limpias en Industrias de Alimentos (ISO 14644) está diseñado para profesionales y estudiantes de toda Latinoamérica interesados en la implementación, evaluación y control de salas limpias en el sector alimentario.
Al finalizar, recibirás un certificado emitido por la Fundación Bioquímica Argentina, con validez académica y reconocimiento en países como Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay, Colombia, Bolivia, Perú, entre otros.
Modalidad 100% virtual, sin fronteras.
Detalles del Curso
FECHA DE INICIO
22 de Septiembre 2025
¡INSCRIPCIONES ABIERTAS!
Instructor
Lic. Alina del Mar Infante
- Licenciada en Ciencias Biológicas por la Universidad Nacional de Córdoba
- Ver CV
Modalidad
Virtual a Distancia
Duración
7 Dias – 2 Clases
Tarifa única por todo el curso
Precio Final: ARS 50.000 PESOS ARGENTINOS
IMPORTANTE: Si usted es de otro pais, en el momento del pago, el monto total se ajustara a su moneda local
Chile (CLP)
50.000 ARS ≈ 36.500 CLP
Paraguay (PYG)
50.000 ARS ≈ 270.000 PYG
Perú (PEN)
50.000 ARS ≈ 133 PEN
Uruguay (UYU)
50.000 ARS ≈ 1.500 UYU
Bolivia (BOB)
50.000 ARS ≈ 258 BOB
Colombia (COP)
50.000 ARS ≈ 151.000 COP
Sin existencias
Contenido del curso
Introdución
Este curso está diseñado para ofrecer una comprensión integral sobre la calificación de áreas limpias en la industria alimentaria, abarcando tanto los conceptos fundamentales de las salas limpias como la aplicación de la norma ISO 14644 y su impacto en la inocuidad, la calidad de los procesos y la seguridad del producto final.
A lo largo de las clases, los participantes aprenderán los métodos de ensayo establecidos en la ISO 14644-3, que incluyen la determinación de caudal y recambio de aire, la verificación de integridad de filtros HEPA, el conteo de partículas viables y no viables, la medición de diferenciales de presión, iluminación, ruido, temperatura y humedad relativa. Asimismo, se abordarán aspectos clave de implementación, como el diseño de áreas, materiales, procesos de limpieza y desinfección, protocolos de calificación y registros asociados.
El curso está dirigido a profesionales y estudiantes interesados en adquirir o reforzar conocimientos prácticos sobre la calificación, monitoreo y control de áreas limpias, con un enfoque en la industria alimentaria y en el cumplimiento de los más altos estándares de calidad y seguridad.
Programa
PROGRAMA CURSO DE CALIFICACIÓN DE ÁREAS LIMPIAS EN INDUSTRIAS DE ALIMENTOS Y FARMACIA (ISO 14644)
- Concepto de Salas Limpias o Cleanrooms
- Introducción a la Norma ISO14644-3
- Métodos de Ensayo ISO14644-3:
1- Caudal de impulsión de aire – Determinación de la tasa de recambio
de aire por hora.
2- Integridad y ausencia de fugas perimetrales en filtro Hepa terminales
3- Conteo de partículas viables y no viables en reposo
4- Diferenciales de Presión en salas contigüas
5- Medición del nivel de Iluminación y Ruido
6- Medición de Temperatura Y HRA - Implementación: Áreas de equipamiento, Diseño y Materiales
- Personal- Proceso de Limpieza y Desinfección
- Tipos de Calificaciones: Diseño/ Instalación y Desempeño
- Protocolo y Reporte de Calificación
- Registros
Modalidad
El curso es totalmente online, con clases en vivo a través de Zoom. Los participantes ingresarán semanalmentea las clases de los diferentes módulos en las fechas establecidas y tendran acceso al material de lectura.
¿Qué sucede si no puedo estar presente en los foros de consulta en tiempo real?
Todas las clases quedan grabadas, si no podes participar en alguna de ellas, luego tendrás acceso a la grabación de la misma. Tambien contamos con un foro de preguntas y respuestas donde podes enviar tus consultas al docente.
¿Qué elementos tecnológicos requiero para hacer el curso?
Para realizar el curso solo necesitas una computadora o dispositivo movil, con conexión a internet y sonido para escuchar las clases.
Fechas y Horarios de las clases
Horarios
Clase 1 en vivo: 22 de Septiembre 2025 – Lunes
- 18hs Arg, Uruguay, Paraguay, Chile – 16hs Perú, Colombia
Clase 2 en vivo: 29 de Septiembre 2025 – Lunes
- 18hs Arg, Uruguay, Paraguay, Chile – 16hs Perú, Colombia
Que incluye
2 Clases en vivo por Zoom con el docente
Material de descarga
Certificado Fundación Bioquimica Argentina
Dirigido a:
-
Bioquímicos, Farmacéuticos, Bromatólogos y demás profesionales en Biología, Química, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Ingeniería Ambiental y áreas relacionadas.
-
Personal de laboratorio, operarios de producción, supervisores y responsables de Gestión de Calidad y de Producción en la industria de alimentos.
-
Profesionales y personal de organismos de control y entes reguladores, responsables de supervisar y garantizar la inocuidad, la calidad y el cumplimiento de normativas en el sector alimentario.
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