ASESORÍA PARA PLANTAS DE ALIMENTOS
Implementá las BPM en tu planta y llegá a la certificación
Te acompañamos desde el diagnóstico en planta hasta la visita de la certificadora, con plan de trabajo, manual de calidad, POES y capacitación de tu personal.
Qué son las BPM y por qué implementarlas
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) reúnen las condiciones de higiene que debe cumplir todo establecimiento que elabora, fracciona, almacena o transporta alimentos. Están incluidas en el Código Alimentario Argentino y son la base sobre la que se construyen el HACCP y otras certificaciones de inocuidad.
Cómo trabajamos
1. Visita y diagnóstico de la planta
Recorremos la planta y relevamos su estado de situación frente a las BPM: instalaciones, procesos, personal y documentación.
Entregable: Informe de situación con las brechas priorizadas.
2. Plan de trabajo e implementación
Definimos el plan para implementar BPM y POES: capacitación del personal, redacción del manual de calidad y adecuaciones de la estructura edilicia.
Entregable: Plan con responsables y plazos, manual de calidad, POES y registros.
3. Visita de la certificadora
Preparamos a tu planta y a tu equipo para la visita de la entidad certificadora y te acompañamos durante la evaluación.
Entregable: Planta lista para la evaluación.
4. Certificación
Cerramos los desvíos que pudieran surgir en la evaluación y se obtiene el certificado de BPM.
Entregable: Certificado emitido por la entidad certificadora.
Qué incluye el servicio
Diagnóstico en planta
Relevamiento del estado de situación y brechas priorizadas.
Plan de trabajo
Responsables, plazos y prioridades para implementar BPM y POES.
Manual de calidad y POES
Documentación y registros adaptados a tu proceso.
Capacitación del personal
Formación en higiene y buenas prácticas para todo el equipo.
Estructura edilicia
Orientación para adecuar las instalaciones y los flujos de la planta.
Acompañamiento en la certificación
Preparación y seguimiento hasta obtener el certificado.
¿Para quién es?
- Elaboradoras y fraccionadoras de alimentos que necesitan implementar u ordenar sus BPM.
- Plantas que están en proceso de habilitación.
- Empresas a las que un cliente o distribuidor les pide certificación.
Capacitá a tu equipo con Bioeducativa
Parte del plan de trabajo es formar a tu personal. Dictamos cursos en vivo por Zoom sobre BPM y POES y sobre HACCP, pensados para quienes trabajan en la industria alimentaria.
Preguntas frecuentes
¿Las BPM son obligatorias?
Sí. Las BPM están incluidas en el Código Alimentario Argentino y alcanzan a los establecimientos que elaboran, fraccionan, almacenan o transportan alimentos.
¿Cuánto tarda la implementación?
Depende del tamaño de la planta, de su estado edilicio y de la documentación que ya exista. Con la visita de diagnóstico te entregamos un plan de trabajo con plazos definidos.
¿De qué depende el costo?
Del tamaño de la planta, de la cantidad de líneas, del estado de las instalaciones y de lo que ya esté implementado. Después de la visita de diagnóstico te enviamos una propuesta.
¿Quién otorga el certificado?
El certificado lo emite una entidad certificadora independiente. Bioeducativa te asesora y prepara a tu planta para esa evaluación, pero no emite la certificación.
¿Qué pasa si hay que hacer obras o cambios en la planta?
Las adecuaciones de la estructura edilicia forman parte del plan de trabajo. Las ordenamos por prioridad para que sepas qué resolver primero.
Solicitá tu reunión de diagnóstico
Contanos sobre tu planta y coordinamos una reunión virtual o la visita a la planta para hacer el análisis de situación.
Invierte en tu futuro, comienza hoy
Toma el control de tu desarrollo profesional con nuestros cursos en vivo, diseñados para impulsarte al siguiente nivel. Da el primer paso hoy y completa tu formación con los mejores recursos.
Bioeducativa te ofrece formación de calidad, con cursos en vivo y certificación internacional.
¡Comienza hoy tu camino hacia el éxito!
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